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お茶の松香園
〒464-0021
愛知県名古屋市千種区鹿子殿3-1
TEL:052-762-0424
FAX:052-762-0424
お問合せメール |
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※煎茶は、70度〜90度のお湯で、1分間浸出する。最後の一滴までしっかり注ぐ。
1.茶碗に湯を入れ、冷ます。
※煎茶（上）・・・70度のお湯を50ml
※煎茶（並）・・・90度のお湯を80mlが目安
2.お茶を急須に入れる。※5人で10g程度が目安
3.冷ました湯を急須に入れ、1分程待ってから注ぐ。
※2煎目（2杯目）からは、30秒程度でOK |
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※玉露は50度〜60度の温めのお湯で、2分間しっかり浸出する。
1.湯を湯冷ましに入れ、冷ます。（湯温90度〜80度に）
2.「1.」で冷ました湯を急須に入れ更に冷ます。
※湯冷まし+急須の温め 湯温80度〜70度に
3.急須の湯を茶碗の8分目ほど注ぐ。
※湯冷まし+湯の計量 ※茶碗は玉露用の小振りな物を使用
4.急須に茶の葉を入れ、茶碗の湯を注ぐ
※3人で10gが茶の葉の目安
※湯温は玉露（上）50度 玉露（並）60度位
5.2分間程待ってから廻し注ぎで最後の一滴まで茶碗に注ぐ。
※2煎目（2杯目）からは、30秒程度でOK |
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雁がね茶